Paljud inimesed nimetavad Lima Peruusid “Ladina-Ameerika kulinaarseks pealinnaks” ja selliseks tiitliks on palju põhjuseid. Selles Andide linnas leiab aset iidsete tehnikate ja avangardsete tavade tähistamine, mis sujuvalt sulanduvad Lima väga mitmekesiste restoranide ja baaride kohalikesse köökidesse. Järjestikused ränded (Aafrika, Hiina, Itaalia, Jaapani ja teised) on jätnud oma mõju Peruu kööki, millel endal on keerukas ja peen hispaanlaste-eelne alus. Selle riigi köögi kohta võib palju öelda, eriti selle pealinnas, kuid usume, et parim viis sellest rääkida on selle maitsete kaudu. Siin on nimekiri 10-st Lima parimast restoranist. Kutsume teid külla neile ja nautima maitset täis toidukraami.

1. AJI 555 restoran

Klientide kommentaaride järgi reisibüroo TripAdvisor veebisaidil on Aji 555 üks silmapaistvamaid 5-tärni klassi restorane Limas. Tai või autentset Tai toitu pakkudes otsustasid tai ja peruu omanikud rajada Villa Maria del Triunfo linnaosas Lima kalaturu lähedal asuva söögikoha. Ehkki Aji 555-l on ainult kaheksa lauda, ​​pakub see enam kui 30 rooga, mis võimaldavad teil kogeda Tai kõige ehedamaid maitseid, ehkki mõlemad on valmistatud suures osas Peruu koostisosadega. Kõike seda pakkudes, lisaks soojale teenindusele, on Aji 555st saanud Lima tuntud ja suuvett pakkuv asutus.

1 Aji 555

2. IK restoran

Sisenege hiiglasliku puitpaneeliga korpusesse (ehk „jaba”, nagu seda Peruus kutsutakse) koos luksusliku interjööriga, mis on ümbritsetud taimedest ja kolooniaaja majade ringlussevõetud elementidest, ning saate nautida mõnda parimat kaasaegses Peruu toidus. See on kutse, mida pakutakse IK restorani klientidele. Selle pereettevõtte restorani menüüs on Peruu toidud, mis on valmistatud nii traditsiooniliste kui ka avangardsete võtete abil. IK-l on kolm intiimset tuba ja traditsiooniline saviahi, mille kõrval on viljapuuaed, mille seast on valitud palju tooteid köögi jaoks.

2 IK

3. Keskrestoran

Ajakiri Briti restoran hindas Keskrestorani maailma neljandaks ja Ladina-Ameerika parimaks restoraniks, tuginedes rahvusvaheliste kokkade, toidukriitikute ja gurmeetoitude valmistamise ekspertide küsitlustele. Selle restorani saladus on originaalne ja julge menüü, aga ka mitmekesisuse tähistamine. Keskrestoran kasutab kohalikke tooteid, kuid mitte midagi Peruu toiduvalmistamises tavalist; selle asemel kasutatakse selles koostisosi nagu Paico piim, korall, retama kroonlehed, kitsepiim, õietolm, tsitruslehed ja valge kakaopulgad. Võib-olla ei tähenda see nimede loetelu teile palju, kuid nende maitsmine avangardsetes liha- või kalatoitudes on kahtlemata ainulaadne kogemus. Kuid pidage meeles, et pealinna elegantses Miraflorese linnaosas asuvas restoranis laua saamiseks tuleb teil teha broneering vähemalt 30 päeva ette.

3 keskne

4. El Mar

Kui olete nõus sööma maitsma Ladina-Ameerika peakokk Gastón Acurio peakokki valmistatud toite, minge siis La Marisse. On garanteeritud, et ootamine on algusest lõpuni seda väärt, sest menüü muutub iga päev vastavalt sellele, mida „meri seda päeva pakub.” See tagab El Mari mitmekesisuse ja ennekõike selle värskuse. Üks El Mari tähtroogasid on „Päeva kala”, mis sisaldab igasuguseid eksootilisi toite nagu pejerrey cebiche koos tiigri piimaga ja Rocoto küüslauguga valmistatud karbid.

4 La Mar

5. Maido

Kuna peakokk Macha Tsumura juhitud restoranis pakutakse peruu ja jaapani toite fantastiliselt sulanud, on inimesed hakanud seda nimetama “Maido kogemuseks”. Jaapani keeles tähendab “Maido” tervitamist, mis on hubase mõistmise võti ja soe õhkkond. Pellegrino giid tunnistab Ladina-Ameerika seitsmendaks ja maailmas 44. restoraniks, Maido eksootilist söögimenüüd täiendavad 15 vapustavat menüü maitsmise eset - neist 13 on suurepäraselt marineeritud. Krõmpsuv kananahk, jahvatatud sushi ja paiche sanguchito (kala) on vaid mõned võimalused. Kuid ärge võtke seda meilt: minge ja avastage endale „Maido kogemus“!

5 Maido

6. Picantería

“Populaarsed toidud, mis jõuavad elegantsi kõrgustesse.” Selle fraasi võib kokku võtta sellest, mida saate maitsta restoranis La Picantería, mille nimi pärineb vanast traditsioonist, mis Lima alguses oli üsna populaarne improviseeritud restoranides eramajades. Kuid selles populaarses naabruses asuvas söögikohas pole midagi improviseeritud. Selle koha tunnusjoon on komme süüa pikkade laudade ääres, jagada klientide vahel ja serveerida päeva saaki, kuid samas korra, elegantsi ja muidugi garanteeritud maitsega. Menüüs on guisod, pikannid ja mereannid, mis on valmis parimate traditsiooniliste magustoitudega.

6 La Picanteria

7. Astrid y Gastón

Pärast kaheaastast äraolekut võib Peruu varase “kulinaarse revolutsiooni” osaks saanud Peruu tuntud peakokk Gastón Acurio nüüd leida vana Lima hacienda fantastilise maja nimega Casa Moreyra köögis. Selle menüü sisaldab eripärasid kõigist Peruu piirkondadest, sealhulgas Andidest, Altiplanost, Amazonast, Vaiksest ja isegi kõrbest.Nõud valmivad klientide silme all metsapuust (ja isegi kuumadel kividel), mis on osa selle kuulsa restorani kulinaarsest üllatusest.

7 Astrid y Gaston

8. Chifa Titi

Eater.com eksperdid peavad Chifa Titit üheks Lima oluliseks restoraniks ja nad peavad seda üheks originaalsemaks söögikohaks Aasia köögi kasvaval areenil Peruu pealinnas. Chifa Titi sisenemisel võiks loosung olla „Suur samm edasi, mis ulatub kaugele tüüpilisest hiina toidust.” Asutatud 20. sajandil Hiina sisserändajate perekonna poolt ning nelja SUMMUM auhinna võitja (kes hindab Peruu parimaid söögikohti) ), pakub see restorani menüü hiina esivanemate toiduvalmistamise tehnikate ja traditsioonide täiuslikku kombinatsiooni ning kohalikku suulaega peenekoelist kohanemist. Selles restoranis käinud eksperdid nõuavad, et peaksite jätma vahele tüüpilised kantoni toidud ja proovima julgemaid roogasid, näiteks viiest maitsestatud krevettidest (vürtsikas ja magushapu kastmega) või broilerikana meese linnaste ja hiina vürtsidega - kui nimetada vaid mõnda . Restoran asub kaasaegses San Isidro linnaosas.

8 Chifa titi

9. La Lucha Sanguchería

Selle nime (laias laastus “võileivakirves”) ega siin pakutava vahel pole midagi pistmist väljamõeldud lauariiete või “gurmeetoiduga”. See lihtne, kuid väga edukas söögikoht pakub parimaid ja originaalsemaid Lima võileibu koos maitsvate ja mitmekesiste looduslike mahlade ning parima kohviga. Selle kõige mõte on pakkuda Peruu kreooli kööki kiirtoidurestoranis. Noorte ettevõtjate loodud restoran on populaarne ja on TripAdvisori kasutavate reisijate seas kõrgel kohal. Restorani ainus puudus on see, et seal võetakse vastu ainult sularaha.

9 La Lucha Sanguchería

10. Sotsiaalne restoran ja baar (Hilton Colón)

10 sotsiaalne restoran ja baar - Hilton Colón
Kas läbite Lima ja soovite 5-tärnist brunchi? Ideaalne koht on sotsiaalne restoran ja baar luksusliku Miraflorese linnaosa Hilton Colón hotellis. Iga päev pakutakse hommikusööki täis hommikusööke; aga kui soovite midagi tõeliselt erilist, minge pühapäeval šikkšaronide, tamalitode, hautatud veiseliha sisefilee ja igasuguste kreooli eritoodete juurde - igaüks neist on valmistatud gurmeehõnguga, mis lisab hommikusööki Rootsi lauas. Erinevate roogade kuvamiseks on teie lauale rataskäru ja seal on ilus terrass, kus saate toitu nautida. Need on selle koha võludest koosnevad kaks funktsiooni, kus saab ka lõunatada ja õhtusööki teha ning reede ja laupäeva õhtul elavat muusikat kuulata.


((Full Diizcotek Zumb...)) Diia De JueG Ft 2015 Lima PerUu... - Detsember 2020