Alain DucasseAlain Ducasse, hämmastav kokk, millel on üheksa Michelini tärni (kolm tärni Pariisis, Monte Carlos ja New Yorgis), rääkimata kolmest kõige kallimast restoranist maailmas, on pidevalt kasvav miniempire. Kaks aastat tagasi võttis ta üle Aux Lyonnaise, armsa väikese koha, mis oli paremaid päevi näinud. Ja eelmisel aastal haaras ta Benoîti - restorani, mis algselt avati 1912. aastal ja millel on viimastel aastatel järjest halvem maine. Mõlemad pakuvad suurepäraseid võimalusi lihtsa ja arusaadava toidu jaoks, mis on odavam kui tema lipulaevad.


alain ducasse, japanese cuisine par excellence (2017) - Oktoober 2020