Lõuna-Aafrika veinid - need pole mitte ainult kohalike seas populaarsed, vaid ka rahvusvaheliste asjatundjate ja isegi kollektsionääride poolt hinnatud. Lõuna-Aafrika on tuntud oma Chenin Blanci, Sauvignon Blanci, ainulaadse Lõuna-Aafrika Pinotage'i, Cape Rieslingi ja mitmete teiste poolest. Paljud uued viinamarjaistandused keskenduvad Pinot Noirile. Viinamarjaistanduste alune maa on viimasel ajal märkimisväärselt suurenenud, kuna Lõuna-Aafrika veinide eksporditurg koges viimastel aastatel buumi. Kuid samal ajal on viljeletud ka teist laadi. Veini - ja konserveerimissektori koostöö andis tulemuse Bioloogilise mitmekesisuse ja veini algatus, mis on mitmed Lõuna-Aafrika veinitehased muutnud kaitse ja bioloogilise mitmekesisuse korrapidajateks. Bioloogilise mitmekesisuse ja veini algatus loodi 2004. aastal looduskaitselise Cape Floral Kingdomi kaitsmiseks, pakkudes samal ajal võimalust valmistada mõnda maailma parimat veini. See on eriti tähendusrikas, kuna Lõuna-Aafrika parimaid veine toodetakse Cape Floral Kingdom'is, sealhulgas ka haavatavaid renosterveld ja fynbos taimestik.

Veelgi suurem uudis on see, et Lõuna-Aafrika Ülemaailmne Looduse Fond (WWF) teatas hiljuti oma rahulolust Lõuna-Aafrika veinitööstuse säilitamismeetmetega. Nüüdsest toetab WWF Lõuna-Aafrika veinimärgiseid, mis on jätkusuutlikkuse ja säilitamise osas usaldusväärsed. WWF-id Säästvad veinid Lõuna-Aafrika pitsat on uhiuus ja see on suurepärane uudis, kuna looduskaitselised tarbijad teavad täpselt, kuidas nende ost mõjutab kohalikke kaitsemeetmeid. Nüüd saavad asjatundlikud veinikollektsionäärid, keskmised ostjad ja isegi turismitööstused osta keldritest, kus veinitootmise käigus võetakse arvesse bioloogilise mitmekesisuse parimaid tavasid - maksmata kogu selle eest palju lisa. Vaadake suhkrulinnu protea logo. Mainimist väärivad järgmised kaubamärgid:

Cederbergi erakelder

Auhinnatud Cederbergi erakelder toodab kaunist 53 hektari viinamarjadest kuut veinivalikut. Dramaatiliste Cederbergi mägede taustal, kus leopardid endiselt vabalt ringi rändavad, on Cederbergi privaatkeldris kasu mitmesugustest keskkonnamünaamikatest, sealhulgas kristallselgetest vetest, viinamarjaistanduste tootmiseks ideaalselt sobivast kliimast ja rikkalikust mullast. Nende sortide hulka kuuluvad Chardonnay, Viognier ja Merlot, millest toodetakse mitmesuguseid tippklassi segusid. Kuid Cederbergi erakelder annab tagasi. Talu ümbritseb Cederbergi põlisloodusala, mis on ametlik kaitse- ja kaitseala. Cederbergi erakelder on selle põlisloodusala hooldaja ja selle liige Bioloogilise mitmekesisuse ja veini algatus. See on pühendanud looduslike maa-alade ulatuslikud alad looduskaitsele, kaitsmaks kohalikku loomastikku ja taimestikku tulevastele põlvedele. Oma pühendumisega looduskaitsevääriliste Cederbergi mägede säilitamisele ja hoidmisele on see Lõuna-Aafrika üks suurimaid keldreid keskkonna kaitsmisel ja austamisel.

Cederbergi vein

Paul Cluver

Elgini tuntud Paul Cluveri kelder pole mitte ainult Lõuna-Aafrika veinipioneer, vaid ka Lõuna-Aafrika veinitööstuse kaitsekorraldusvaldkonna juht. Nad on põlised Elgini piirkonnas kaitse alla võtnud üle tuhande hektari. Ka kelder pole konserveerimise alal uus, kuna mitmete aastakümnete pikkused säilitusdokumendid on olemas. Mis teeb selle veinikeldri veelgi muljetavaldavamaks, on see, et see on lisatud Kogelbergi biosfääri kaitsealale, moodustades osa ülemaailmsest biosfääride võrgustikust. Lisaks täidab ta pühendumust veini ja bioloogilise mitmekesisuse segamisele selliste algatustega nagu Green Mountaini ökorada - kõige esimene bioloogilise mitmekesisuse veinitee maailmas! Vaadake tähelepanu Bioloogilise mitmekesisuse veini algatus etikett kogu nende veinivalikus, sealhulgas nende lemmik Sauvignon Blanc ja Estate Pinot Noir.

Paul Cluveri vein

Lourensfordi veinid

Lourensfordi veinimajja tulles on Lourensfordi veinid Lõuna-Aafrika tootjate hulgas. Pärand asub Helderbergi mägedes, mida tuntakse ja hinnatakse rikkaliku taimestiku poolest. Lourensford on kasutanud selle pärandi pakutavat võimalust oma bioloogilise mitmekesisuse strateegiate väljatöötamiseks, pälvides neile maineka meistrivõistluste staatuse tunnustuse, mille Bioloogilise mitmekesisuse ja veini algatus. Nende konserveerimistööde hulka kuulub ulatusliku 1200 hektari, sealhulgas põliste fynbos, säilitamine mitmetes jõgedes, sealhulgas Lourensi jõgi, mis on Lõuna-Aafrika ainus jõgi, mis on kuulutatud kaitstavaks looduskeskkonnaks. Loodusliku jõekeskkonna kaitse on end ära tasunud ning tänapäeval on jõgi tervisliku populatsiooniga 65 000 forelli ja mitmesuguseid muid endeemilisi kalu. Lourensfordi veinid on astunud oma jõupingutused sammu võrra kaugemale, tutvustades kohalikele koolidele keskkonnaharidust ja ökotuure. Sellised jõupingutused säilivad ainult siiras pühendumusega - millega Lourensfordi veinimõis on silma paistnud. Nende veinide hulgas on erinevaid sortimente ja roogasid, sealhulgas Chardonnay, Viognier, Merlot, Shiraz ... igaüks neist väljendab ainulaadset ja kaitstud keskkonda, mis moodustab osa sellest tähelepanuväärsest pärandist.

Lourensfordi vein

Gabrielskloof

Nad võivad olla uus laps plokis, kuid Gabrielskloofi kelder ja veinimõis on juba maad säästnud, põlispuud ja -põõsad tagasi istutanud, linnustiku taas kasutusele võtnud ja vanad põllumaad taastanud. Nende veinid on värskendavad ja tootevalikus on näiteks Sauvignon Blanc, Rosebud (a Shiraz / Viognier Rosé) ja muljetavaldavad segud. Overbergi maapiirkonnas asuv Garbielskloof on eraldanud 50 hektarit oma 130 hektarist kaitseks, arendades samal ajal oma viinamarjaistandusi ja keldrit.

Gabrielskloofi vein

Kas tarbija maksab?

Leidub tähelepanelikke kliente, kes ei mõtle säästlike toodete eest lisatasu maksmisele, kuid keskmise tarbija arvates on küsimus - mida need säilituspüüdlused veini hinnale lisavad? Kvaliteetset Lõuna-Aafrika valget veini saab osta alates 4,00 dollarist, samas kui selle säilitusmärgisega kvaliteetbrändid maksavad alates 6,00 dollarist. Pidades meeles, et auhinnatud veinide maksumus Lõuna-Aafrikas on umbes 20,00 dollarit, leidub veini valikuid erinevatel hinnatasemetel ja tarbijad ei maksa selle algatuse toetamiseks varandust.

Kuna tänases maailmas toimub nii palju üldist toodete rohelist pesemist, on värskendav leida algatus, mis aitab tõeliselt kaasa toodete jätkusuutlikkusele. Tegelikult on enam kui 175 akrediteeritud keldriga Lõuna-Aafrika viinamarjaistanduste kaitseks võetud iga hektari kohta üks hektar. Ja WWF-SA loodab, et see suhe kasvab veelgi, kaitstes kohalikke looduskaitseid. Näeme, et Lõuna-Aafrika on teerajaja veini jätkusuutlikkuses, lisades tarbijale pakutavale veinile autentset väärtust, andes samas tagasi Lõuna-Aafrika väärtusliku keskkonna.


ZEITGEIST : MOVING FORWARD 時代の精神 日本語字幕 CC版 - Veebruar 2021